|
|
Tomaten-witlofschoteltje Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 grote tomaten
-1/8 liter hete rundsbouillon
-8 kleine stronkjes witlof
-zout
-1 liter water
-boter om in te vetten
-sap 1/2 citroen
-worcestersaus
-4 el paneermeel
-30 g geraspte parmezaanse kaas
-30 g boter
Voorbereiding:
-was en droog de tomaten en snij ze in 4 en verwijder de harde steelaanzet
-was het witlof en maak schoon
Bereidingswijze:
-doe de kwarten tomaat in een pan met de bouillon en breng aan de kook en laat dan nog 15 min doorkoken
-daarna zeven in een kom; zodat pitten en vellen achter blijven
-witloof in het water met zout aan de kook brengen en 8 min laten doorkoken
-dan uit de pan halen en goed laten uitlekken
-beboter een platte ovenschaal
-leg het witlof erin
-de tomatensaus op smaak brengen met citroensap, worcester en zo nodig peper en zout
-uitgieten over het witlof
-strooi er dik paneermeel over en daarop de geraspte kaas
-de boter in vlokjes hierop verdelen
-schuif in de hete oven in het midden
BAKTIJD= 20 min op 200?C
|
|
|